第242章 栗子的多种吃法2
“钱老夫人,您没等多久吧。”
“不久不久,我们也是刚到,小老板你慢慢来,不用顾着我们。”
江月在店里跟钱老夫人说了几句后,就拎着篮子进了厨房,打算做道适合小孩喝的乳品。
刚准备动手,就想到了什么,连忙放下手里的活儿,去店里找了钱老夫人。
“老夫人,我忘记问您,钱小少爷能不能喝牛乳了,要是不能喝,我便换种做法。”
“小老板上心了,我们钱宝是能喝牛乳的,你尽管做。”
“是啊姐姐,我一口气能喝好些牛乳呢,我喜欢喝的。”
见钱宝能喝,江月便又进了厨房,拿出篮子里的栗子,处理了起来。
将栗子皮剥干净后,又上锅蒸熟。
往熟透后的栗子里,加入适量的红糖和凉白开,慢慢碾压成栗子泥,再用勺子挖出些栗子泥,放到碗里。
随后将锅烧热,倒入买来的牛乳,将牛乳煮至温热后,加入适量白糖,再盛到放着栗子泥的碗里,美味好喝的栗泥牛乳就做好了。
“娘,这两碗栗泥牛乳先端出去,给钱老夫人他们喝了吧。”
“好。”
江母说完,利索的将这两碗牛乳端了出去。
因着厨房里还剩了许多的栗子泥,江月又将锅烧热,将这些栗子泥都倒了进去,小火翻炒片刻,将多余的水分炒干后,就将这些栗泥盛出,装到瓦罐里,密封好带了出去。
“小老板,你做的这牛乳真好喝,喝着竟只有栗子的香味,牛乳本身的腥味倒淡了许多。”
“应当是这栗子香味浓了些,盖过了牛乳的腥味。”
钱老夫人和钱宝对江月做的栗泥牛乳喜欢的很,一口气就将这碗乳品喝了干净。
“姐姐,我喜欢喝这个,这里面的栗子喝着软乎乎的,都不用咬,一口就下肚了,我都没喝够呢,还想再喝。”
“不行哦,喝太多了容易撑坏肚子,不过姐姐给你做了栗泥,明天你可以让厨房里的人,帮你再做一些的。”
江月说完,就将这瓦罐递给了钱老夫人身旁的婢女。
“老夫人,这栗泥既可以像今天这样,加些牛乳喝,也可以抹在糕点上面,就着糕点吃,不过一次不要吃太多了,容易上火。”
钱老夫人见江月说的这般仔细,只觉得这小姑娘为人细心,做事周到,真是讨人喜欢。
“小老板,今天真是麻烦你了。”
眼见着天色渐晚,这回是真怕耽误江月的生意,钱老夫人在跟江月闲聊几句后,付完银钱,就带着钱宝出了食肆。
而江月在送走钱老夫人,便又回了厨房,给食肆里的大伙都泡了碗栗泥牛乳。
“难怪钱小少爷喝了还想再喝呢,这味道委实不错,浓浓的栗子香,混着淡淡的牛乳,栗子泥抿着又绵密香甜,是真的好喝。”
“既然大家都觉得不错,我们明天少做些酸梅汤,加些牛乳卖。”
至于为什么不全卖牛乳,江月是想着牛乳毕竟是甜的,配着饭菜吃,不如酸梅汤来的解腻,所以酸梅汤还是要再卖一段时间。
第二天一早,昨天定下的栗子和牛乳便早早的送到了食肆,江月付完文钱,就带着江母他们把栗子剥了干净。
早市时,江月不止做了乳品,还用栗泥做了些栗子酥饼。
酥饼,顾名思义,外层的饼皮酥而不碎,油却不腻,一口下去层次分明,酥香的饼皮配着绵软清香的栗泥,再配上香浓的栗泥牛乳,直让客人们觉得自己又解锁了一份特别的早饭。
而午市时,客人们又发现了一款新的栗子吃食,板栗烧鸡。
将一整个完整的栗子放进嘴里,香甜软糯的栗子,配着汤汁里的鸡肉鲜味,真是让人忍不住的一个又一个。
“老板娘,这板栗烧鸡里的板栗,怎么感觉比鸡肉还好吃些,我竟然是先吃完了板栗,鸡肉是后面才吃完的。”
“这应该跟土豆差不多,炖的时间长,入味了都,可不比鸡肉好吃吗?”
就这样,今天午市新品,板栗烧鸡又成了所有菜品中第一道卖完的。