58、第 58 章
司星下意识地看了一眼旁边,其余厨师们正在旁边总结,有时候会遇到和自己想法不一样的还?会大声争论,倒也没注意到他们在说什么。
于是司星也笑了,往谢洵那边凑了凑:“那你来啊!”
谢洵:“……”
他恨恨地咬了一口司星的耳朵:“行了,别浪。”
他也就是口嗨一下,这?么不大点的小楼住了几十号人,又?哪能真的做点什么。
谁知道司星顺竿子就爬上来调戏他了。
他咬司星耳朵的动作不重,只是轻轻一下,司星的耳朵却直接从耳根红到了整个耳朵,脸颊上也氤氲着粉意。
谢洵不敢再欺负他,只是靠着沙发有一搭没一搭地说话:“你想好做什么没有?”
司星的小手指放在沙发上,磨蹭着碰到了谢洵的手,两根小手指厮缠着,你勾一下我动一下。
“想好了,单子都拟好了。”
说起来,以国宴的规格,几十号人里?挑一道菜难挑,而司星更难,他脑袋里?装了太多的知识了,光满汉全席里?头冷热菜肴就有196品,加上点心什么的都有320品,都是经典。
挑哪个做都难挑啊。
后来司星就挑了三样,一个,是北京烤鸭,肥而不腻,味道不重。第二个就是最最经典的开水白菜,司星的恶劣因子作祟,想看那群眼睛长在头上的外国来宾眼睛都掉下来的样子。
前面两个稍显简单,最后就是重头戏:佛跳墙。
这?菜都不用多说,但凡拉到21世纪都没有人不知道的,总结下来就一个字,富贵。
司星就吃过一回,感觉不大正宗,因此他后面自己复刻过几次,细微调整了一下。
听他说已经准备好了,脸上又?像是小公鸡一样骄傲的小表情,谢洵忍不住笑:“看来明天又?有口福了。”
另外两样菜倒没什么,只有佛跳墙要炖煮的时间长,虽然星际时代的厨具能减少烹饪时间,但是司星还?是更加追求原汁原味和细火慢炖。
因此,这?东西今天就得?开始准备。
司星跟谢洵悄声解释了要熬夜做这?道菜。
谢洵皱眉:“那你今晚上还?能睡吗?”
按他说的,要呆好几个小时在厨房里,那些
配菜熟的时间不一样,需要依次放进去,掐准点,不然有的食材都烂透了,有的还?没熟,特别影响口感。
司星摇头:“我熬一熬就好了。”
谢洵知道他性子犟,也不劝,只说:“我跟你一起。”
眼看着司星要拒绝他,谢洵又?委屈巴巴:“没有你我睡不着。”
司星摸了摸鼻子。
最开始谈恋爱的时候,他们俩有说不完的话,睡觉前都挂着语音,挂着挂着就睡着了,司星有时候醒过来都能听到谢洵轻微的呼吸声。
后来谢洵总会找借口,说司星住的地方离他公司近,想方设法地搬进来住,头几天还是分房睡,后面干脆厚脸皮抱着枕头钻司星的被窝。
司星最开始不太习惯,他一直是一个人睡的,突然多个人,感觉浑身都别扭,再说了,都谈恋爱了,他总不能把谢洵赶出去,每次谢洵一撒娇,他就心软了。
不过睡过两次以后,两个人都习惯了,司星也喜欢抱着谢洵睡,暖烘烘的,特有安全感。
现在谢洵又委屈巴巴地说要跟他一起,司星完全拒绝不了。
他明知道谢洵故意撒娇,就仗着他不会拒绝,却依然不想拒绝谢洵。
他们俩亲亲热热地往厨房去,路上就碰见了急性子。
急性子一向对厨艺好的人都有崇拜感,因此对司星有天然的憧憬心。
他上前一步,眼睛放光,很是激动地拉住了司星的手:“司老师!!您做的面实在太好吃了!我还?没吃过这?么好吃的面!”
司星想把手抽出来,奈何急性子十分激动,握得有点紧。
司星就安抚他:“我不是已经把这?些面的做法告诉你们了,你们可以试试看。”
下一秒,谢洵拉住了司星的手,不动声色把急性子的手撇开了,转头对着司星说:“亲爱的,咱们进去吧,外面冷。”
司星:“……噗。”
急性子一脸震惊:“司老师,这?是你家属啊?”
卧槽!!!惊天大新闻!!!!
司老师竟然跟谢总在谈恋爱!
他下意识地有点心疼星网的程序员。
等谢洵拉着司星进了厨房,急性子还?是一脸震惊,恍恍惚惚地回了房间。
等坐下来,他才?意识到哪里不太对。
他,好像,当着谢洵的面,拉了司星的手。
急性子:“淦。”他这?手还?能留吗?
另一边,司星进了厨房,看到周围无人,才?弯腰笑出了声:“你怎么这?都吃醋啊!”
谢洵摸摸司星的手,翻来覆去摸了一遍,确保每一寸都沾上了自己的体温,才?哼哼唧唧的:“就是不想让别人碰你。”
司星笑骂:“我都怀疑你上辈子醋精转世了。”
谢洵也不在意,反而寻着四下无人,凑到司星脸上去:“那你亲亲我,看看我还?酸不酸。”
司星特敷衍地亲了他一口:“嗯嗯,老?陈醋了,还?能下碗面吃。”
谢洵不满意他就亲了一下,又?把人摁在了柱子后面亲了个够,眼看着司星整个人都软了,才?心满意足地放开他。
“嗯,甜的。”
司星都跟他黏糊好几回了,还?是有点不适应谢总的骚套路,回回都被撩得说不出话。
这?会儿也只能捂着嘴,闷声说:“不亲了,不亲了,晚上睡不着了。”
谢洵已经亲到了抱到了,心满意足:“好。”
司星深呼吸调整了一下才?去洗手做菜。
佛跳墙有个别名叫福寿全,属于闽菜系,曾有人作诗称其:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
佛弃禅一是因为菜里有荤,二是因为菜里加了福建老酒。
福建老酒是一种半甜型的黄酒,通常作为一种调料酒用于烹饪,加进菜里?以后能激发出菜的浓郁香味。
这?道菜用了许多的海鲜,其实最初的版本里头是有肉的,但是后来为了保留口感和味道的统一改成了海鲜,只留下了一部分肉用来给海鲜提味。
司星挨个处理海鲜。
这?些海鲜放着的都是干货,需要重新泡发和处理。
比如鱼翅。
《金瓶梅词话》里?评价鱼翅是“珍馐美味”。
后来明朝时期有《酌中志》记载,那会儿的皇帝喜食以各类海鲜做成?的“一品锅”,也就是佛跳墙的前身。
后世经常将粉丝和鱼翅混为一谈,其实鱼翅是鲨鱼翅的细丝状软骨,不过后来因为鲨鱼物种削减,21世纪规定了不许再用这些保护动物做菜。
有些人觉得?鱼翅中含有蛋白质、脂肪和矿物
质能够补身体,其实是不对的,这?些物质虽然在鱼翅中的含量很高?,但是很难被人体所吸收,吃这?玩意还不如吃个鸡蛋。
司星泡的这?个鱼翅是仿制的,保留了口感和更容易被吸收的营养,但是不是真的鲨鱼翅。
另一样是鲍鱼,一般佛跳墙里?都会放三头金钱鲍。
司星慢慢处理着所有的食材。
鱼翅要上锅蒸熟,蒸的时候要在鱼翅上摆一点肥膘肉,等出锅以后这肥膘肉就弃之不用了。
鲍鱼则要改十字花刀。
司星以前做佛跳墙的时候有人不服气他能复刻,百般刁难,最后说要和他比拼,结果比赛当天,司星在那炖鲍鱼,那人却掏出了一把海蛎子。
司星就懒得?理他了,能把海蛎子当成?鲍鱼的人,懂什么佛跳墙。
后来司星才?知道市面上有很多海贩滥竽充数将海蛎子当鲍鱼卖。
关键有人穷人家不懂,买到了海蛎子也说是鲍鱼。
也不知道该说什么好。
鱼翅需要蒸的时间最长,其次是鲍鱼、刺参和鱼唇。
等这?些海鲜处理好了,其余的配菜就是正常焯水切块,先炸后加汤汁炖煮,这?就是底汤。
鸡鸭羊猪。
谢洵看着司星一个一个处理。
饶是他见多识广也有点咂舌。
司星从前做的东西也够麻烦了,从没有这?一道这?么麻烦的,加的东西也这?么多,横跨海陆空的节奏。
等到全都放锅里?炖,天都微微亮了。
外面隐秘的光透过窗户照进来,落在灶台上形成四格光影。
谢洵靠在柱子边上昏昏欲睡,勉强撑着。
他来之前就熬着夜把工作搞完了,后来洗了澡睡了两个多小时才来司星这?里?,又?陪他熬了大半宿,有点撑不住了。
司星把锅放好,一回头就看见谢洵打瞌睡的样子。
“叫你睡不去睡,傻子一样的。”
虽然嘴上念叨,他的声音仍旧放的很轻。
谢洵挪动了一下:“嗯?”
见他醒了,司星便哄着他去睡觉,就在他自己那个房间,反正不远。
谢洵迷迷糊糊问:“你呢?”
司星说:“我等会也来,看会锅。”
等会其他人就该醒了,厨房里不能没人,他请蒋老?帮他看一会儿,自己也能补会觉。
谢洵就跟幼儿园的小朋友一样被司星牵回了房间。
倒头就睡。
司星要走,却发现谢洵攥着他的手嘟囔着。
他低头听了一下。
“星星……爱你。”
司星的心瞬间就软了。
“我也爱你。”
作者有话要说:小丑竟是我自己:,,.